O que fazer para aumentar a durabilidade das hortaliças

O preparo de uma comida boa e nutritiva começa com a seleção e o armazenamento correto dos alimentos. As hortaliças são as mais sensíveis neste sentido: temperaturas muito altas ou extremamente baixas podem ser fatais para as verduras de folhas. Por isso, neste post traremos o passo a passo para preservá-las por mais tempo, evitando o desperdício e favorecendo uma alimentação mais saudável. Leia o post completo.



Na hora da compra:


Neste momento, a qualidade das verduras que você está comprando contará muito para a sua durabilidade. Certifique-se de verificar se as folhas estão verdinhas e firmes. Além disso:


• Evite as folhas amareladas ou com aspecto de velhas.

• Fuja das folhas furadas, elas podem ter larvas.

• Folhas com manchas indicam que as verduras já estão velhas.


Higienizando:



Se houver necessidade, comece removendo as partes estragadas e machucadas dos alimentos. Em seguida, deixe escorrer água corrente sobre as folhas, uma a uma, até remover toda a sujeira superficial.


Em seguida, prepare uma solução com 1 colher (sopa) de água sanitária para 1 litro de água. Deixe por 20 minutos. Enxague em água corrente e escorra.


Dicas para secar e guardar:





Como você deve saber, as verduras costumam durar poucos dias armazenadas, mas existem algumas dicas que podem te ajudar a conservá-las na geladeira por muito mais tempo. Lembre-se que as suas folhas são muito frágeis à temperaturas. Por isso, prefira guardar as verduras na parte de baixo da sua geladeira.


Além disso, após higienizadas, é importantíssimo que você seque as verduras folha por folha com um pano de prato limpo ou um papel toalha. A umidade pode ser um fator que acelera o apodrecimento de hortaliças e por isso deve ser evitado. Na hora de guardar, acomode as folhas em um pote, vasilha ou saco plástico do tipo ziploc, bem fechadinho, intercalando com algumas folhas de papel toalha entre as camadas. Isso garantirá que as verduras durem quase o dobro do que geralmente duram, Incrível, não é? E de quebra você terá salada pronta para ser consumida na hora.


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